辣椒，是一种对人们来讲重要的蔬菜和调味品，食用价值也很高，辣椒的果实产量和品质是由多重因素决定的，土壤环境、合理施肥、田间管理等，方方面面都要管理好，这样才能高产品质好。
首先土壤环境与土壤质地、土壤水分、土壤热量还有ph值有关，据研究表明，好的土壤应该是砂土、壤土，田间持水量要达到14%～27%，种植辣椒土壤ph值在微酸性至中性之间生长良好。
其二在于合理施肥，在小苗期需肥量较少，可以用上生根产品促使根系生长，使它茁壮成长，可以同时施入，来维持改变它的生长环境，土壤环境好，根系又健壮，那么以后对肥料的吸收利用率就高。
接下来施入底肥，肥效期长，有机肥加上复合肥效果更佳。然后主要工作就是提苗，定植成活后，冲施滴灌高氮肥，来促进根茎叶的生长。像人一样，只有身体健壮，才能生长良好，但是前期不要只是为了让它快速提苗而施入过量的氮肥，这样辣椒会容易倒伏，叶面喷施品质好的叶面肥，通过根部叶片双吸收。
在花期前冲施平衡肥，要防止氮肥过多导致徒长，引起落花情况发生，加上叶面肥，可用翠姆氨基酸叶面肥在花期前叶面喷施一次，开花后再喷一次，效果好，花开的多落花情况非常少，且叶片翠绿，到后来增产效果特别明显，增产20%左右，品质也好。花期注意预防虫害，这个时候容易遭蓟马，然后导致挂果时畸形果的情况发生。
在挂果期追肥高钾肥，叶面配合，磷酸二氢钾喷施，果型好，畸形果少。在生长后期，辣椒根系比较脆弱，容易受伤，要着重施入菌肥和生根的产品来养根护根。
采收期后，要注意及时补充营养，施入高氮恢复长势，冲施生根和菌肥。
施肥很重要，选择好的肥料更是重要，后期追肥时候可以选择粉剂和流体的大量元素肥，达到一个有效加长效，有机无机相结合的作用。尽量选用氨基酸型的，磷酸二氢钾用量大，市场上假的或者是效果不好非常普遍，要选用水溶性好、剂型好、非常放心的。
还有一个病虫害问题，容易得的就是青枯病、疫病、病毒病，主要的虫害就是蚜虫，棉铃虫、蓟马，虫害等，预防不及时会导致畸形果还有引起病害的发生，所以主要都是预防为主，不是等到出现了再去治疗，那样就晚了。
辣椒虽然看起来植株矮小，在生长过程中施肥方面万万不能小觑，因为如果有缺乏哪种元素，导致的后果也是非常严重的，造成落花落果，重要的是要在不同的生长时期进行一个正确的施肥管理，所以种植方面，每一步都是非常重要，管理好每一步，那么农作物给您带来的就会是很大的收益。